Palumara Ikan Gurami #JelajahTengah

Resep Palumara Ikan Gurami #JelajahTengah

Lilis Dapoer Tara

Lilis Dapoer Tara

5.0

(1 Rating)

Palumara adalah masakan khas Makassar dan ada juga yang mengatakan dari Palu. Palumara ini mirip dengan asem-asem bandeng.

Bahan Utama

7 ons ikan kakap gurami

2 buah jeruk nipis, ambil airnya

1 sdm air asam jawa

2 batang serai, geprek

1 ruas laos, geprek

3 lembar daun jeruk

3 belimbing wuluh

5 buah cabe merah, iris serong

1 batang daun bawang, potong-potong

700 ml mi gelas

1.5 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

👉Bahan Yang Dihaluskan:

1 ruas kunyit

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

5 buah cabe rawit

Alat & Perlengkapan

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Bersihkan ikan, potong sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit.

Langkah 1

Bersihkan ikan, potong sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit.

Siapkan semua bumbu. Ulek bahan yang dihaluskan.

Langkah 2

Siapkan semua bumbu. Ulek bahan yang dihaluskan.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sebentar, masukan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis sampai harum.

Langkah 3

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sebentar, masukan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis sampai harum.

Kemudian masukkan irisan tomat hijau, cabe merah dan cabe rawit.

Langkah 4

Kemudian masukkan irisan tomat hijau, cabe merah dan cabe rawit.

Kemudian masukkan ikan dan air putih. Campur rata dengan bumbu, masak sampai air mendidih. Masukkan potongan cabe, daun bawang, dan belimbing wuluh. Campur rata.

Langkah 5

Kemudian masukkan ikan dan air putih. Campur rata dengan bumbu, masak sampai air mendidih. Masukkan potongan cabe, daun bawang, dan belimbing wuluh. Campur rata.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait