Gentong

Empal Gentong Khas Cirebon

Empal Gentong #JelajahBarat

Empal Gentong #JajanDiRumah

Empal Gentong #JagoMasakMinggu8Periode3

Empal Gentong #JagoMasakMinggu3

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Masukan wortel dan buncis, tumis setengah matang

Langkah 4

Beri air, gula, garam, merica dan kecap manis. Tunggu sampai empuk

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Buncis

Kecap Manis

Tauge

Wortel

Tumis Wortel Buncis Taoge

Lumpia Kering

Lumpia Isi Sayur

Lumpia Isi Orak-Arik Ayam Suwir

Lumpia Mini Pisang Cokelat Strawberry

Mini Lumpia Aci Kuah Gula Asam

Lumpia Isi Pisang Cokelat Lumer

Lumpia Sayur Ebi

Lumpia Isi Soun #1Resep1NasiBungkus

Sausage Spring Roll

Lumpia Mie Instan

Lumpia MTS (Mie Telur Sosis)

Lumpia Bayam Telur

Lumpia Pisang Aroma

Dalam wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

Tuang air lalu aduk rata. Masukkan tepung tapioka dan uleni dengan tangan hingga kalis.

Beri pasta pandan, uleni kembali hingga warna tercampur rata.

Ambil sedikit adonan lalu pulung. Lakukan hingga adonan habis.

Didihkan air lalu masukkan adonan cenil yang telah dibentuk. Rebus hingga mengapung, biarkan 2 menit.

Angkat cenil yang telah mengapung, tiriskan.

Gulingkan ke dalam kelapa parut yang telah dikukus dan dicampur dengan garam. Aduk rata.

Langkah 7

Taburi dengan gula pasir dan cenil siap disajikan.

Langkah 8

Cenil adalah jajanan tradisional khas Jawa terbuat dari tepung tapioka. Bisa diberi taburan gula pasir maupun saus kinca atau gula jawa yang telah dicairkan. Dan kali ini saya pakai taburan gula pasir. Anak-anak suka banget nyemilin ini 😍.

Pelapis:

Halal

Kelapa

Tepung

Cenil Gula Pasir

Cuci bersih ikan, tiriskan airnya dan lap menggunakan tisu. Agar kadar airnya berkurang.

Iris okan tongkol jadi beberapa bagian, panaskan wajan beri minyak dan tepung terigu sedikit saja. Lalu goreng ikan sampai matang dan sedikit garing. Angkat sisihkan.

Haluskan bumbu menggunakan blender, lalu tumis bumbu hingga matang dan tanak. Masukan kacang panjang dan tambahkan air. Masak sampai kacang matang dan empuk.

Kemudian masukan ikan tongkol dan tahu, aduk rata.

Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur dan santan. Aduk sampai bumbu merata,koreksi rasanya lalu angkat dan sajikan.

Menu sarapan pagi ini,makan sama nasi yummy..

Bumbu halus

Cabe

Ikan

Tongkol iris Bumbu Merah

Letakkan putih telur, gula halus, cake emulsifier dan vanili bubuk pada wadah. Sebelumnya pastikan wadah bebas dari minyak karena jika wadah ada bekas minyak atau lemak lainnya akan membuat putih telur tidak akan mengembang kaku dan akan tetap encer.

Mixer putih telur, vanili, gula halus, cake emulsifier hingga putih dan mengembang selama 10 menit, langsung dengan kecepatan tinggi. Matikan mixer.

Masukkan tepung terigu, tepung custart, susu bubuk dan santan bubuk secara bertahap dan mixer selama 3 menit dengan kecepatan terendah. Matikan mixer.

Masukian margarin leleh secara bertahap dan mixer selama 1 menit dengan kecepatan terendah. Matikan mixer lalu aduk kembali dengan spatula kue hingga margarin teraduk sempurna. Bagi 3 bagian adonan sama banyak disini aku bagi masing-masing dengan berat 233 gram. Aku beri warna merah, hijau dan satunya lagi tanpa warna jadi warna kuning karena dari tepung custarnya.

Oles loyang dengan bahan olesan namun jika pakai loyang berbahan plastik cukup dioles pakai minyak sayur saja. Tuang adonan merah lalu ratakan.

Taburi dengan coklat bubuk dan kopi bubuk. Lalu timpa dengan adonan kuning dan taburi kembali dengan coklat bubuk dan kopi bubuk.

Terakhir timpa dengan adonan hijau, ratakan. Dan hentakkan loyang secara perlahan sebanyak 3 kali untuk membuang udara yang terperangkap karena proses pengadukan.

Panaskan kukusan dengan api sedang cenderung kecil dan kukus cake selama 45 menit. Tutup kukusan dialasi kain agar tidak ketetesan air dari tutup kukusan.

Keluarkan cake dari loyang dan letakkan dicooling rack. Potong-potong ketika cake sudah benar-benar dingin.

Langkah 9

Cake alunan kasih putih telur kukus enak favorite keluarga.

Noted: disini aku pakai hand mixer phil*ps yang memiliki 3 kecepatan.

Bahan kering

Bahan Lemak

Bahan pelengkap

Bahan Olesan Loyang (Aduk Rata)

Cake Alunan Kasih Putih Telur Kukus

Rebus air dan cabai yang sudah dihaluskan.

Tambahkan garam dan gula pasir, masak sampai mendidih, matikan kompor dan biarkan sampai dingin.

Kemudian tuang kedalam mangga sampai terendam.

Beri perasan lemon, simpan dikulkas beberapa jam dan siap disajikan.

Lemon

Mangga

Asinan Mangga

Goreng ikan tuna dengan sedikit minyak, gunakan wajan anti lengket.

Giling bumbu halus, cabai gilingnya saya pisah karena 300 gr dibuat tidak pedas.

Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk sampai matang lalu masukkan gula kelapa dan garam secukupnya, aduk rata.

Beri air sedikit saja. Masukkan tunanya, tuang kecap manis, aduk rata sampai bumbu meresap. Koreksi rasanya dan sajikan.

Alat & Perlengkapan

Daun Jeruk

Ikan Tuna

Kemiri

Serai

Tuna Suwir Pedas

Campur nori flakes, wijen, garam, dan gula, aduk rata.

Didalam mangkok campur nasi panas dengan minyak wijen, aduk rata.

Masukkan campuran nori, aduk sampai rata kemudian cek rasa.

Siapkan cetakan yang sudah dibadahi dengan air matang. Beri nasi sampai penuh kemudian tekan.

Keluarkan dari cetakan dan beli nori lembaran. Lengkapi dengan tamagoyaki, sosis panggang, dan sayuran rebus.

Pelengkap

Garam

Gula

Kembang Kol

Minyak Wijen

Nasi

Rumput Laut

Sosis

Telur

Wijen

Bekal Furikake Onigiri #YummyXtraPointsMei

Didihkan 1200 ml air lalu rebus daun pepaya dengan lempung. Setelah matang, angkat daun pepaya. Cuci bersih agar tanah lempungnya tidak ada yang tercampur lagi. Potong-potong daun pepaya. Sisihkan.

Potong daging jangan terlalu kecil. Lalu panggang selama 30 menit di air fryer.

Kemudian masukkan daging dan daun pepaya. Aduk rata

Beri garam dan kaldu jamur. Aduk lalu tes rasa. Setelah matang, angkat.

Daun leilem adalah sayuran khas Minahasa. Jika mau pedas, tambahkan cabe sesuai selera

Bumbu Iris

Daging Sapi

Daun Pepaya

Jahe

Kunyit

Tumis Daun Pepaya Leilem

Haluskan semua bumbu halus untuk ayam charsiu.

Tutup dengan plastic wrap lalu diamkan di chiller minimal 8 jam.

Buat kuah, campurkan bahan kuah dan bakso.

Langkah 10

Khas kalimantan barat tepatnya singkawang. Kalau direndam makin lama, ayamnya akan semakin merah.

Bumbu Ayam Charsiu

Bahan kuah

Ayam

Bakso

Kecap Asin

Lada

Madu

Saus Sambal

Mie Ayam Charsiu

Kupas kulit pisang, lalu iris pisang dengan bentuk kipas, jangan sampai putus irisannya.

Campurkan dalam satu wadah tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, garam, gula pasir, vanilli bubuk, kunyit bubuk, dan baking powder.

Lalu tuangkan air secara perlahan sambil diaduk-aduk hingga tepung dan gula tercampur rata.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng hingga keemasan sambil sesekali dibalik.

Setelah matang, angkat dan tiriskan. Lalu sajikan.

Pisang

Pisang Goreng

Campur semua bumbu marinasi ayam charsiu dalam wadah, koreksi rasa.

Marinasi ayam, diamkan 30-60 menit, lebih bagus jika semalaman.

Panggang ayam dengan air fryer selama 30 menit, suhu 180°C, dapat juga menggunakan oven.

Masak bumbu sisa marinasi hingga mengental, gunakan sebagai saus.

Campur semua bahan minyak bumbu kedalam wadah

Campur mie dengan minyak bumbu hingga rata

Sajikan mie dengan ayam charsiu dan tuang saus diatasnya

Lebih baik jika ayam dimarinasi semalaman

Bahan Ayam Charsiu

Haluskan bawang putih, kunyit, garam, dan penyedap. Kemudian tambahkan air.

Ungkep tahu dan tempe bumbu kuning dengan api kecil sampai air menyusut.

Goreng tahu dan tempe sampai kuning kecoklatan.

Tahu tempe goreng yang sebelumnya diungkep dengan bumbu kunyit dan bawang putih. Bumbunya simpel.

Tahu

Tempe

Tahu Tempe Ungkep Bumbu Kunyit

Masukkan santan, daun pandan, dan garam ke dalam panci.

Tambahkan bubuk agar-agar, kopi, dan gula aren.

Kemudian masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan gula larut, matikan kompor dan biarkan sampai hangat.

Siapkan cetakan dan taruh setengah dari cincau yang sudah dipotong-potong ke dalam cetakan.

Kemudian tuang 1/4 adonan puding dan biarkan sampai hampir set.

Letakkan semua sisa cincau dan tuang lagi sekitar setenagh adonan puding yang tersisa dan bairkan sampai hampir set.

Terakhir, tuang adonan puding sampai habis dan biarkan sampai mengeras dan set.

Keluarkan dari cetakan dan potong-potong, siap disajikan.

Perpaduan dari kopi, santan, gula aren, dan cincau sungguh sangat pas sekali. Akan semakin nikmat bila disajikan dingin, serasa menikmati es kopi cincau. Yuk, cobain sobat Yummy!
#TulisResepTheNextOA

Resep KongNamul-Guk

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep KongNamul-Guk

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya